かつかわ農園 オンライン・ショップ2024-03-29T17:34:03+09:00優香セレクトお野菜Box(送料無料)https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1767888432023-08-26T16:23:36+09:002024-02-29T04:53:36Z2023-08-26T07:23:36Z「お野菜Box作ってもらいたいです!」のリクエストを頂きました。
かつかわ農園で採れたお野菜、
前津江町、大山町の農家さんが丹精込めて育ててるお野菜、
大山町銘産のきのこ。などをセレクトして詰め合わせたお野菜Box です。
送料込み3300円で、承っておりま...かつかわ農園 オンライン・ショップ「お野菜Box作ってもらいたいです!」のリクエストを頂きました。
かつかわ農園で採れたお野菜、
前津江町、大山町の農家さんが丹精込めて育ててるお野菜、
大山町銘産のきのこ。などをセレクトして詰め合わせたお野菜Box です。
送料込み3300円で、承っております。
入るお野菜は、その都度変わります。
また、発送までに少しお時間を頂きますが、
前津江の里山から愛情込めて送らせていただきます。]]>優香の発酵濃縮ジュース「ゆず」https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1717074202022-11-26T16:13:08+09:002023-05-12T01:36:09Z2022-11-26T07:13:08Z女性にうれしい冬の宝石「ゆず」+「発酵」+「乳酸菌」
飲む「ゆずテラピー」で、リラックスの贅沢時間を!
・もぎたてのゆずの爽やかな香り
・ゆず独特のわずかな苦みとまろやかな甘さ
・発酵と乳酸菌の健康効果
里山の完熟柚子を丸ごと使って発酵させることで...かつかわ農園 オンライン・ショップ女性にうれしい冬の宝石「ゆず」+「発酵」+「乳酸菌」
飲む「ゆずテラピー」で、リラックスの贅沢時間を!
・もぎたてのゆずの爽やかな香り
・ゆず独特のわずかな苦みとまろやかな甘さ
・発酵と乳酸菌の健康効果
里山の完熟柚子を丸ごと使って発酵させることで滋味を余すことなく抽出し、
腸活に欠かせない乳酸菌と日田前津江産の純粋はちみつを加えた濃縮ジュースです。
もちろん柚子は無農薬・無施肥、保存料・着色料は一切使用しておりません。
ちょっとコラム「ゆずの健康効果」
「美肌」と「冷え」に効く冬の宝石「ゆず」
ゆずにはレモンの2 倍、リンゴの40 倍のビタミンC、みかんの3 倍のクエン酸の他、ゆずの香りの元になっているリモネンとシトラールが含まれています。
・ビタミンC は、風邪予防はもちろん、美肌に欠かせない栄養素です。
・クエン酸は、疲労回復や整腸作用に効果が期待できると言われています。
・リモネンは血行を良くし冷えの解消や、肌の保湿効果に、また、シトラールの芳香成分が気分をリラックスさせてくれるそうです。
女性にうれしい冬の宝石「ゆず」を、生活の中に取り入れて元気にお過ごしください。
「お召し上がり方」
発酵濃縮ジュースです。3〜4倍のお好みの冷水、お湯等で薄めてお召し上がりください。
炭酸水で割れば、ノンアルコールドリンクのような味わいで、お食事の時にも!
ヨーグルトやアイスクリームにティースプーン1 杯ほどかけてデザートに!
ぜひ大人時間を愉しむお飲物としてお楽しみください。
お子様もおいしくお召し上がり頂けますが、はちみつが入っておりますので1歳未満のお子様はお避けください。
※瓶の底に成分が沈殿する場合があります。よく振ってからお召し上がりください。
ご注文と発送について
価格:単品1 本(150ml)1250 円(税込)送料別
お買い得パック3 本(150ml/本)3500 円(税込)送料別
発送方法:ゆうパック
開封後の保存方法
開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。]]>優香の新じゃが「じゃがいもの王様・男爵」https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1690797592022-06-25T01:05:47+09:002023-09-26T04:03:33Z2022-06-24T16:05:47Zコロッケにじゃがバター、ポテトサラダに、肉じゃが、ポテトフライ!
カレーにも欠かせない男爵。
みんな大好きなじゃがいも。
今年は優香の畑にじゃがいもの王様「男爵」が育ちました
外はツヤツヤ、中はホクホク!!
「大地のりんご」じゃがいもにはビタミン...かつかわ農園 オンライン・ショップコロッケにじゃがバター、ポテトサラダに、肉じゃが、ポテトフライ!
カレーにも欠かせない男爵。
みんな大好きなじゃがいも。
今年は優香の畑にじゃがいもの王様「男爵」が育ちました
外はツヤツヤ、中はホクホク!!
「大地のりんご」じゃがいもにはビタミンC がたっぷり
じゃがいものビタミンC は、でんぷんに守られ加熱しても壊れにくい特徴があります
疲労回復にはもちろん、美肌にも欠かせない栄養素ビタミンC
今年は梅雨の時期から各地で真夏日と言った気温の高い日があり
「今からこんなに暑いと夏はどうなっちゃうの?」と感じます。
暑さに負けない体づくりに、優香のじゃがいも「男爵」を皆様の食事にお使い頂けたら嬉しいです。「おいしくって簡単な優香のレシピ付き」でお届け致します。
じいちゃんの男爵うんちく
「こんなに立派な馬鈴薯(じゃがいも)が育っちょるじょ!!」
「500g は、あるじゃろ♫」
掘りおこしたじゃがいもを見て大喜びのじいちゃん
じゃがいもを見つめてにこにこしながら話してくれました。
男爵は、明治時代に北海道の農場で「川田隆吉男爵」と言う人が育てたイモ。
このイモを近くの農家さんにわけて育てていったんじゃよ。
その名前をとって「男爵」になったんじゃ。
いまは色々な品種があるが、昔からなじみのあるじゃがいもが「男爵」なんじゃぞ!
我が家の「じいちゃん男爵」お墨付きのじゃがいもの王様男爵。
里山の大自然に囲まれた畑で農薬は使わず、必要最低限の肥料で育てております。
ご注文と発送について
● 価格:2kg:1000 円(税込)送料別
サイズはいろいろです。
使い勝手のいいように、大小取り混ぜて送らせて頂きます。
● 発送方法:ゆうパック
採れたてのじゃがいもの鮮度をそのままお届けしたいから、
余分な土を落とした状態で、新聞紙に包み箱詰めして発送致します。
● 保存方法
お手元に届きましたら、日が当たらず風通しのよい涼しいところで保管してください。]]>藁くびり優香の中生玉ねぎhttps://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1685804502022-05-30T15:21:56+09:002022-11-14T02:15:30Z2022-05-30T06:21:56Z藁くびり優香の中生(なかて)玉ねぎ
早生(わせ)の新玉ねぎが終わりを迎える初夏、中生(なかて)の玉ねぎが畑でぷっくりと肥えた姿を見せ始めます。
「藁でくびって吊るしておいたもんじゃよ。風に当てておけば保存がきく。玉ねぎは料理になんにでも使える王様じ...かつかわ農園 オンライン・ショップ藁くびり優香の中生(なかて)玉ねぎ
早生(わせ)の新玉ねぎが終わりを迎える初夏、中生(なかて)の玉ねぎが畑でぷっくりと肥えた姿を見せ始めます。
「藁でくびって吊るしておいたもんじゃよ。風に当てておけば保存がきく。玉ねぎは料理になんにでも使える王様じゃ」
と、中生(なかて)の玉ねぎをじいちゃんが藁でくびり葉先を切り落としてます。
日田は大分県の内陸、寒暖差の大きい盆地で、夏は39 度を超え、冬は、氷点下10 度にもなります。
里山が雪と氷に覆われる頃、畑の雪の下でゆっくり玉ねぎは旨味を蓄え春を待ちます。さらにここから初夏の陽気を感じる頃まで畑でゆっくり肥えさせて収穫するのが中生(なかて)・晩生(おくて)の玉ねぎ。
畑から引き抜いた玉ねぎは、そのまま畑で寝かせて、たっぷりとお日様にあててから、藁でくびり風通しの良いところで乾燥させます。
昔からのこのひと手間で、中生(なかて)の玉ねぎの旨味がさらに引き出されて、瑞々しくシャキシャキした食感と、甘さと香りが生まれます。
日田の清流と豊かな自然に恵みを得て、農薬は使わずわずかな肥料のみで育った玉ねぎです。
優香の藁でくびった玉ねぎをそのままお届けいたします
早生(わせ)と中生(なかて)・晩生(おくて)の違い
早生の玉ねぎは小ぶりで真っ白、生で頂くのが最高に美味しい玉ねぎです。
日頃よく店頭に並んでいる茶色の皮で覆われた玉ねぎが中生・晩生と言われる玉ねぎです。ただし、収穫時はまだ完全に茶色皮にはなっていないこともあります。
《優香オススメの中生(なかて)玉ねぎレシピ》
◉ 新鮮な玉ねぎの甘味たっぷりお味噌汁
水を入れたお鍋にくし切りにした玉ねぎを入れて中火で、沸騰したらお好みのお味噌を溶き入れてできあがり!
収穫したての玉ねぎは火の通りが早く、なおかつ甘味がたっぷりとでます。
玉ねぎの甘さと香り抜群のお味噌汁をぜひお試しください。
◉ 疲労回復玉ねぎクリームスープ
くし切りにした玉ねぎ、小さじ1 のお塩、玉ねぎがひたひたになる位のお水をいれて中火にかけます。
しんなりしてきたら、火を止め粗熱をとりミキサーにかけて、お鍋に戻します。
お鍋に出来上がり目安の牛乳、または豆乳を追加して沸騰させ、お塩で味を調えます。
最初に少なめのお水で煮るひと手間が、玉ねぎの甘味を引き出します。
お好みで仕上げにバターを少し入れると、さらにコクのあるスープになります。
冷やしてもおいしいスープですので、暑い日や食欲増進にも!!
◉ 中生玉ねぎだけのソテー
ざっくり切った玉ねぎを、強火でサッサと炒めて、塩コショウで味付けしてできあがり
塩コショウの代わりに、お醤油にゆず胡椒少々でお酒のおつまみにも!
炒めても、煮てもおいしい中生(なかて)の玉ねぎ。ぜひ皆様の食卓で里山でのびのびと育った玉ねぎを味わって頂けたら嬉しいです
ご注文と発送について
藁くびり中生玉ねぎ2kg(8〜10玉・サイズいろいろ):1600 円(税込)送料別
※送料を負担してお買い上げ下さっていること、本当にありがたい限りです。
その感謝の気持ちを込めて、ほんの少しですがオマケをいれてお送りしています。
発送方法:ゆうパック
保存方法
お手元に届きましたら、風通しの良いところで藁くびりのまま吊るして保存してください。
吊るす場所がない場合は、新聞紙や紙袋で包み、涼しいところで保存してください。]]>シャキシャキ!旨味たっぷり優香の早生新玉ねぎhttps://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1680066332022-04-30T23:58:56+09:002022-05-11T08:08:50Z2022-04-30T14:58:56Zシャキシャキ!旨味たっぷり優香の早生新玉ねぎ
日田は大分県の内陸、寒暖差の大きい盆地にあります。
夏は39度を超え、厳しい冬の時期は、氷点下10度にもなります。
里山が雪と氷に覆われる頃、畑の雪の下でゆっくり玉ねぎは旨味を蓄え春を待ちます。
「玉ねぎは...かつかわ農園 オンライン・ショップシャキシャキ!旨味たっぷり優香の早生新玉ねぎ
日田は大分県の内陸、寒暖差の大きい盆地にあります。
夏は39度を超え、厳しい冬の時期は、氷点下10度にもなります。
里山が雪と氷に覆われる頃、畑の雪の下でゆっくり玉ねぎは旨味を蓄え春を待ちます。
「玉ねぎは葉が大きく太らんと肥えんぞ!肥えだし始めると、コロっと白い顔を出し始めるっち焦らせんでいいばい。顔を出すまで気長にまっちょってやりんしゃい」
里山が新緑に彩られる春。
畑では玉ねぎが、コロコロあちらこちらで白い顔をのぞかせます。
そっと引き抜き、つやつやと白いキレイな早生の新玉ねぎの収穫です。
無農薬・無肥料、日田の清流と豊かな自然に恵みを得て育った新玉ねぎです。
小ぶりですが、瑞々しくシャキシャキ感たっぷり、甘さと香り旨味は絶品です!
《優香オススメの新玉ねぎレシピ》
◉ 早生の新玉ねぎならではのシャキシャキ感を楽しむオニオンスライス
薄切りにした玉ねぎをサッと冷水につけて水を切ります。
お好みでお醤油やポン酢をかけて新玉ねぎの甘味までをも楽しんで頂けます
◉ 甘みと旨味を楽しむオニオンスープ
くし切りにした玉ねぎ、小さじ1のお塩、玉ねぎがひたひたになる位のお水をいれて火にかけます。
しんなりしてきたら、出来上がり目安のお水をたして沸騰させ、お塩で味を調えます。
最初に少なめのお水で煮る一手間で玉ねぎの甘味がたっぷりでます。
お好みで仕上がりにバターを少し入れると、さらにコクのあるスープになります。
◉ いつものドレッシングやタレに!
早生の新玉ねぎを刻んでいつものドレッシングやタレに加えて、シャキシャキ感と甘みをお楽しみください。
サラダや蒸し鶏が、贅沢な一品になります。
ご注文と発送について
早生新玉ねぎ1kg(8〜10玉) :1000円(税込)送料別
発送方法:ゆうパック
保存方法
普通の玉ねぎと新玉ねぎでは、保存方法が異なります。
お手元に届きましたら新聞紙で包み、冷蔵庫の野菜室で保存してください。
スライスしたりカットした新玉ねぎは冷凍保存も可能です。
冷凍した新玉ねぎは解凍せずにそのまま加熱調理できます。]]>【受付終了】優香の花わさび漬けhttps://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1672137112022-03-17T11:25:23+09:002024-03-10T15:57:43Z2022-03-17T02:25:23Z前津江の春一番は優香の花わさび漬け
「今しか食べられん旬の花わさびを食べてみらんかい」
大分県日田市では、昔から
「花わさびを食べて春を迎える」と言います。
3月津江地区の杉の原生林で、林間わさびが小さな白い可憐な花を咲かせます。
短い春にわず...かつかわ農園 オンライン・ショップ前津江の春一番は優香の花わさび漬け
「今しか食べられん旬の花わさびを食べてみらんかい」
大分県日田市では、昔から
「花わさびを食べて春を迎える」と言います。
3月津江地区の杉の原生林で、林間わさびが小さな白い可憐な花を咲かせます。
短い春にわずかに咲く花わさびを酒粕に漬けた花わさび漬け
ツンッと鼻に抜ける辛味と、爽やかな香り、シャキシャキとした歯応えは、一度食べたらやみつきになる美味しさです。
花わさび漬けとわさび漬けの違いって?
広く多くの方に愛されている沢わさびの根と茎を使った「わさび漬け」と比べると、「わさび漬け」は力強い男前の味わい、「花わさび漬け」は桜の花びらが舞うように芳醇でありながら、凛とした味わいが春の里山を吹き抜ける風のようです。
初々しい柔らかな花わさびと大吟醸酒の酒粕を使った贅沢な花わさび漬けを、ぜひご賞味ください。
・そのままでご飯のお供や、お茶漬けに
・かまぼこやちくわに添えて晩酌のお供に
・カナッペにのせて、洋酒のお供に
・ヨーグルト、クリームチーズに混ぜて野菜ディップに
・お肉のソース、お肉やお魚を漬け込んで焼いたり、蒸しても
・クリームパスタ、和風パスタにもお使い頂けます。
予約注文とお届けについて
ご予約の受付は、3月1日〜3月10日までです。
・花わさび漬け 50g 800円(税込)送料別
・花わさび漬け 80g 1000円(税込)送料別
花わさび漬けと小鹿田焼の豆皿セット
より一層おいしく召し上がって頂きたい!!
器が変われば料理の味もさらにおいしくなる!!
日田の伝統工芸のひとつ、私が愛する小鹿田焼の豆皿セットもご用意させて頂きます。
・花わさび漬け 50g 小鹿田焼豆皿(1枚)1300円(税込)送料別
・花わさび漬け 80g 小鹿田焼豆皿(1枚)1500円(税込)送料別
・お買い得!花わさび漬け 50g x 3パック 小鹿田焼豆皿(1枚)2600円(税込)送料別
なお小鹿田焼は、ひとつひとつ全て手作りの器です。
お手元に届くお皿は写真のものとは違うものが届きますが、世界にひとつだけの
貴女オンリーのお皿になって頂けたら嬉しいです。
発送方法
チルドゆうパックでお届けします。
出来上がり次第、ご予約頂いた順に順次発送させて頂きます。
お手元に届くまで少しお時間を頂くようになります事、ご了承下さい。
開封後の保存方法
お手元に届きましたら、冷蔵庫に保管し、開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
小分けにしてラップにくるみ、冷凍保管もできます。
お召し上がりの際は自然解凍でお願い致します。]]>優香のゆず皮煮「冬の煌き」https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1660832472022-01-14T03:28:34+09:002022-03-22T09:39:28Z2022-01-13T18:28:34Zねっとりとした厚みが贅沢な大人のゆず皮煮「冬の煌き」
厚みのあるひとかけらを口に含むと「ふわ〜っ」と香りが広がり、
ゆず独特のわずかな苦みと滋味が贅沢な大人のゆず皮煮「冬の煌き」
柚子のおいしさを引き出す、他にはない厚みが特徴です。
冬の果実の宝...かつかわ農園 オンライン・ショップねっとりとした厚みが贅沢な大人のゆず皮煮「冬の煌き」
厚みのあるひとかけらを口に含むと「ふわ〜っ」と香りが広がり、
ゆず独特のわずかな苦みと滋味が贅沢な大人のゆず皮煮「冬の煌き」
柚子のおいしさを引き出す、他にはない厚みが特徴です。
冬の果実の宝石と言われる柚子は、厳しい冬の寒さの中、鮮やかな黄色に熟します。
その柚子の中から、よりすぐりのものだけを選び、独自製法で下処理し崩れないように3時間コトコト丁寧に煮込み出来上がるのが優香のゆず皮煮「冬の煌き」です。
全ての工程を手作業で、一切の妥協をせずに仕上げておりますので、わずかしかできませんが、大切な伝統の味を守っていきたいと思っています。数量限定です。
自然の中(無農薬・無施肥)で育てたゆずとお砂糖、お塩のみ使用し、保存料・着色料は一切使用しておりません。
ご購入くださったお客様から、
「これは大人の味!おもてなしのお店の一品みたい!」と、お喜びの声を頂いております。
お手元に届きましたら、まずはそのまま食べて贅沢な大人のの味を味わってください。
・バニラアイスに添えてデザートに
・カナッペにのせてワインが引き立つお洒落な前菜に
・ヨーグルトに混ぜたり、トーストにのせて
・ゆず茶に
この季節にしか味わえない贅沢な香りを優香の「冬の煌き」で、贅沢な大人の時間を楽しんで頂けたら嬉しいです。
ご注文と発送について
価格:単品 1本(80g)1080 円(税込)送料別
お買い得パック 3本(80g/本)2800 円(税込)送料別
発送方法:ゆうパック
開封後の保存方法
開封後は冷蔵庫で保管し1 ヶ月以内を目安にお召し上がりください。
小分けにしてサランラップに包むか、フリーザーパックにいれて冷凍保存ができます。
ご使用の際は自然解凍をオススメします。
「美肌」と「冷え」に効く冬の宝石「ゆず」
『桃栗三年、柿八年、柚子は九年でなりかかり』
ゆずにはレモンの2倍、リンゴの40倍のビタミンC、みかんの3倍のクエン酸の他、ゆずの香りの元になっているリモネンとシトラールが含まれています。
ビタミンCは、風邪予防はもちろん、美肌に欠かせない栄養素です。
そして、クエン酸は、疲労回復や整腸作用に効果が期待できると言われています。
リモネンは血行を良くし冷えの解消や、肌の保湿効果に、また、シトラールの芳香成分が気分をリラックスさせてくれるそうです。
女性にうれしい冬の宝石「ゆず」を、生活の中に取り入れて元気にお過ごしください。]]>もっちりなめらか「優香の里芋」https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1657270252021-12-17T13:47:36+09:002022-03-22T09:41:01Z2021-12-17T04:47:36Z無農薬・無肥料で育てた「優香の里芋」採れたてをお届けします!
ゆっくり育った「優香の里芋」
今年の日田・前津江は梅雨に雨が少なく、お盆明けから長雨続きでした。
例年にない気象状況の中、里芋の葉もなかなか大きくなりません。
じいちゃんはその様子をみ...かつかわ農園 オンライン・ショップ無農薬・無肥料で育てた「優香の里芋」採れたてをお届けします!
ゆっくり育った「優香の里芋」
今年の日田・前津江は梅雨に雨が少なく、お盆明けから長雨続きでした。
例年にない気象状況の中、里芋の葉もなかなか大きくなりません。
じいちゃんはその様子をみながら
「里芋さんあんたたちは育ってるかい?今年は雨が少ないから実らんかい?」
「まぁ、そんなこともある。あとは里芋の気分しだいじゃろ」と話してました。
けれど、お盆明けの雨の頃からだんだんと葉も大きくなり、秋風が吹く頃には茎も逞しく育ちました。
ちょっと遅めの収穫となりましたが、
親芋、子芋、孫芋までしっかり実をつけていて、何よりも味がいい!
「ゆっくり育ってよかったね!」あぁ、子育てと同じだなと感じています。
自然の恵みたっぷりの畑で育った「優香の里芋」
里芋特有のねばりと、なめらかな食感は、昔ながらの煮っころがし、揚げ芋、煮しめ、芋煮に豚汁。
「優香の里芋」は、大人も子ども大好きな寒い季節にうれしいお料理に最適です。
優香のオススメ「唐揚げみたいな揚げ里芋」
里芋の皮をむき一口大に切り、ポリ袋に下味の調味料と一緒に入れます。
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
30分ほどそのまま置いて下味をつけます。
下味がついた里芋に片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げて出来上がりです。
えっ?これ里芋なの!?と、驚くようなおいしさです。
里芋の皮剥き - 2つの方法
(1) 乾いたままでむくのがコツ
里芋の皮むきは手にかゆみが出やすいので、できるだけ乾いたままでむくのがコツです。
手も包丁も塗らさずにむいてみてください。
(2)電子レンジを使った里芋の皮むき(3個分)
洗った里芋を耐熱皿に載せ、軽くラップをして2分(600W)
粗熱が取れたら、ツルッと簡単に皮が剥けます。お試しください。
ご注文と発送について
価 格 :1kg 1,080円(送料別)
発送方法:ゆうパック
ご注文を頂いてから、土の中から出し乾燥させて発送致します。
保存方法
お手元に届きましたら紙袋または新聞紙で包み、高温多湿・冷温をさけて、保管してください。]]>かつかわ農園「じいちゃんの竹箸」3膳https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1652356082021-11-27T18:23:16+09:002022-03-22T09:44:54Z2021-11-27T09:23:16Z不揃いだけど、使えば使うほど手になじむ「じいちゃんの竹箸」
「あんたぁ〜この箸いいばい!
こりゃ売ってる箸にもかなわんよ!」と大人気の竹箸。
じいちゃんが長年作り続けてきてる竹箸は、前津江町の竹林から孟宗竹を自ら選び伐採し、ひとつひとつ手作業で1...かつかわ農園 オンライン・ショップ不揃いだけど、使えば使うほど手になじむ「じいちゃんの竹箸」
「あんたぁ〜この箸いいばい!
こりゃ売ってる箸にもかなわんよ!」と大人気の竹箸。
じいちゃんが長年作り続けてきてる竹箸は、前津江町の竹林から孟宗竹を自ら選び伐採し、ひとつひとつ手作業で1本1本削って作っています。
不揃いだけれど、不思議なことに使うほどに手になじんでくると喜ばれています。
小さいお子様からご高齢の方まで、たくさんの方がリピートしてくださる竹箸です。
箸が変わるだけで、いつもの食卓の風景も変わります。
また最近は、お弁当用にも人気で、マイ箸でバックに入れて持ち歩けばエコになるとお使い下さる方も増えています。
じいちゃんの竹箸は、定期的に取り換えて、気持ちよくお使い頂けるように、リーズナブルな価格でご提供しています。
日々のお手入れについて
竹の特質で濡れたまま放置すると、黒ずみが出る場合があります。
洗った後はできるだけ早めに水気を拭き取って乾燥させてください。
ご注文と発送について
価格 :3膳 980円(税・送料込)お箸の長さは22cmです
発送方法:クリックポスト
*他の商品と一緒にご注文の際の発送は他の商品に同梱させて頂きます。
オーダーメイド承ります
ご希望の長さでもお作りしますので、ご希望の方はご注文の際に備考欄に長さをご記入ください。
おもてなしのお店などでお使いの場合等、大量でのご注文も承りますので、ご相談ください。]]>鮮烈な香味!優香のゆず胡椒「じゃろ」https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1652309582021-11-27T13:47:37+09:002022-03-22T09:45:35Z2021-11-27T04:47:37Z手作りならではの香り旨味!
豊かなゆずの香りと青とうがらしの辛味、
ピリッとした刺激と爽やかな旨味のゆず胡椒「じゃろ」
日田市津江地区は、ゆず胡椒の発祥の地と言われています。
日田では家庭の味として、いつも食卓に上がっていたゆず胡椒。
昔から、そ...かつかわ農園 オンライン・ショップ手作りならではの香り旨味!
豊かなゆずの香りと青とうがらしの辛味、
ピリッとした刺激と爽やかな旨味のゆず胡椒「じゃろ」
日田市津江地区は、ゆず胡椒の発祥の地と言われています。
日田では家庭の味として、いつも食卓に上がっていたゆず胡椒。
昔から、それぞれの家庭で手作りされ受け継がれてきたゆず胡椒は、ゆずの香りと青とうがらしのピリッとした辛さの後に、まるで谷を吹く風のような爽やかな後口がたまらない美味しさです。
日田前津江の伝統的な家庭の味
優香のゆず胡椒「じゃろ」は、日田前津江の伝統的な家庭の味を受け継ぐじいちゃんの手づくりです。
選りすぐった柚子をさらに選別しながら、こんなもんじゃろ!
青とうがらしをザルに入れ、こんなもんじゃろな。
お塩を塩梅しながら、こんなもんじゃろ。
と、仕込みを始めます。
優香のゆず胡椒「じゃろ」は、「これが本当のゆず胡椒じゃ!」とじいちゃん太鼓判の日田伝統の味わいに仕上げた逸品です。
「じゃろ」命名の由来は・・・
じゃろは日田前津江の方言です。
〜だよね。〜だよ。を意味してます。
仕込むゆずの形や色、香り、青とうがらしの辛さ、仕込む時の肌で感じてる気温や湿度で塩加減も変わります。
優香のゆず胡椒「じゃろ」は、じいちゃんのじゃろ(口ぐせ)の製法があってこそ、そこで「じゃろ」と命名しました。
無農薬・無肥料・自然の中で育った柚子、青とうがらしは、前津江町のベテランの農家さんの自慢のもの選りすぐり、それと天然のあら塩。この3つだけで仕込んでおります。
保存料・合成着色料は使用しておりません。
チョイ足しでお料理上手!
お鍋にはもちろん、お味噌汁に入れたり、焼魚やお肉料理に添えたり、湯豆腐や冷奴の薬味、おうどんやおそばにも。
サラダのドレッシングにも使える万能調味料です。
あと引くうまさの「味噌だれゆず胡椒」
薄味で煮込んだ大根やおでんに、レンジでできる味噌だれとゆず胡椒「じゃろ」を添えるだけで、おもてなしの一品になります。
レンジで簡単「味噌だれ」レシピ
【材料】
・味噌 大さじ2
・醤油 大さじ1
・日本酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
材料の調味料を耐熱の器に入れて混ぜ、レンジで30秒(600W)加熱したら、軽く混ぜ合わせて出来上がりです。
「こんなゆず胡椒食べたことない!おいしい〜」と大人気のゆず胡椒「じゃろ」
をぜひ一度お試しください。
ご注文と発送について
価格:単品 1本(60g)540円(税込)送料別
お買い得パック(3本)1400円(税込)送料別
発送方法:ゆうパック
開封後の保存方法
開封後は冷蔵庫で保管し1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。
食べきれない分は、小分けにしてサランラップに包むか、フリーザーパックにいれて冷凍保存ができます。凍らせてもカチカチにならず、シャリシャリとした感じでご利用の都度便利にお使い頂けます。]]>栗よりうまい優香の「唐いも十三里半」https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1644976702021-11-01T04:00:19+09:002023-02-09T15:30:51Z2021-10-31T19:00:19Z全国的な猛暑と台風の大雨、日田も同じでした。
過酷な夏を越えて実りの秋。
丹精込めて育てた唐いもを、芋ほり遠足に行ったときのように、手で少しずつ少しずつ土をかき分けて掘り出します。
こんなに大きいよ!とニコニコしながら見つめてしまうほど立派に育ちま...かつかわ農園 オンライン・ショップ全国的な猛暑と台風の大雨、日田も同じでした。
過酷な夏を越えて実りの秋。
丹精込めて育てた唐いもを、芋ほり遠足に行ったときのように、手で少しずつ少しずつ土をかき分けて掘り出します。
こんなに大きいよ!とニコニコしながら見つめてしまうほど立派に育ちました。
けれど、残念なことに
丸々としたキレイに育った唐いもに混じって、ひび割れた唐いもが出てきました。
暑い日が続いたあとの大雨。唐いもたちは、土の中で大雨の影響をうけてしまってました。
※九州ではさつまいものことを「唐いも」と呼びます。
栗よりうまい優香の「唐いも十三里半」
掘り起こした唐いもを早速じいちゃんに試食してもらいました。
「おやおや、今年は暑さと雨との影響がでたばい!」
それでも、よぉ育っちょるのもあるばい。こんなこともあるもんだよ。
今年の唐いももうんめぇな」
量はわずかですが、じいちゃん御墨つき!かつかわ農園の「唐いも十三里半」ができました。
無農薬・無肥料、大自然の恵みがたっぷり詰まった唐いも
今年は割れがあったため、販売数量が僅かとなります。
でも、割れた唐いもも甘くておいしいんです。
これは、里山ゆかっふぇでのお食事や、出店の際にスウィートポテトや
子供からご年配の方まで大人気の揚げいも団子などにして販売予定です。
甘くてほくほく感たっぷり!おいしい唐いもの食べ方
ふかし芋、焼き芋、芋ご飯、大学いもに天ぷら。
スイートポテトなどなど、どれもおいしくて迷います。
でも、一番のオススメは「ふかし芋」
お水で洗った唐いもを、蒸し器でふかすのがオススメですが、電子レンジでも美味しくできます。ぜひ、お試しください。
◎ 電子レンジでおいしいふかし芋
1.洗った唐いもを、水で濡らしたペーパータオルでくるむ
(ペーパータオルはしっかり濡らす)← ここ大事
2.1を隙間ができないようにラップでくるむ
3.600W で1分30秒加熱した後、解凍モードで10分加熱します。
4.加熱が終わったら、ラップとペーパータオルをめくり太い部分に竹串を刺してスッと通ればできあがり。
固さが残っていたら、ラップとペーパータオルを戻し、600Wで30秒ずつ加熱して竹串を通す。
◎ ふかしたお芋で簡単焼き芋
ふかしたお芋を、トースターでカリッと焼いて、簡単に焼き芋も楽しんでみてください。
発送・保管について
鮮度を保つため、軽く土を落とした状態で発送致します。
唐いもは1か月ほど寝かせるとさらに甘味が増します。日の当たらない風通しの良いところで保管してください。
採れたての唐いも、寝かせた唐いもの両方を味わってみてください。
価 格 :1パック(1kg入り)1200円(税込)送料別
唐いも3〜4本、大きさは小・中・大まぜて入ります。
ご希望(大のみ、中のみ等)がありましたら、ご注文の際の備考欄でお知らせ下さい。
発送方法:ゆうパック]]>日田秘伝『五穀豊穣の食べる甘酒』https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1626395172021-08-16T22:44:45+09:002021-10-13T06:14:21Z2021-08-16T13:44:45Z雑穀のつぶつぶの食感を味わう噛んで飲む!
今までにない食べる甘酒でおいしくHappy腸活
「腸活」とは、腸内環境を整えること。それは、腸内細菌をいかにバランスよく増やすか、ということです。発酵食品の甘酒に雑穀のパワーをプラスした「五穀豊穣の食べる甘酒」が...かつかわ農園 オンライン・ショップ雑穀のつぶつぶの食感を味わう噛んで飲む!
今までにない食べる甘酒でおいしくHappy腸活
「腸活」とは、腸内環境を整えること。それは、腸内細菌をいかにバランスよく増やすか、ということです。発酵食品の甘酒に雑穀のパワーをプラスした「五穀豊穣の食べる甘酒」がお役に立ちます!
腸内環境が整うと、快適なお通じ、免疫力のアップなど健康面だけでなく、美肌やダイエット、アンチエイジングなど女性に嬉しい効果も!
また、ハッピーホルモン(セロトニン)の分泌を促す効果で気分も軽やかになると言われています。
カラダもココロも元気に、Happy腸活に「五穀豊穣の食べる甘酒」
朝食の時に、おやつがわりに、忙しいときの食事代わりにも
また、食欲不振の時にも手軽にお召し上がり頂けます。
日田秘伝の「五穀豊穣の食べる甘酒」は、
日田の天然水をふんだんに使って育てたお米と雑穀を、日田の老舗酒蔵に古くから伝わる伝統の技術で生まれた甘酒です。
お米と麹のまろやかな甘さ、雑穀のつぶつぶ感をぜひお召し上がりください。
そのまま温めても、冷やしても美味しい甘酒ですが、
豆乳や牛乳で割ったり、ヨーグルトに混ぜて野菜の和え物などでお召し上がり頂けます。
価 格 :1本(720ml)1,000円(税込)送料別
発送方法:ゆうパック
※人気商品のためご注文いただいてから発送までに数日頂いてる事もありますがお手元に届くまで楽しみにお待ちください。]]>極甘!「やっちゃんのとうきび」https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1624408202021-08-08T14:36:50+09:002022-10-19T02:21:50Z2021-08-08T05:36:50Z九州では、とうもろこしのことを「とうきび」といいます。
「やっちゃん、今年あめぇ〜(甘い)とうきびできちょるかい?」
「今年も美しかぁ〜と,甘いっち!強い風に倒されず踏ん張ったぞ。」
毎年、このとうきびを楽しみにして下さっているご近所さんとの会話...かつかわ農園 オンライン・ショップ九州では、とうもろこしのことを「とうきび」といいます。
「やっちゃん、今年あめぇ〜(甘い)とうきびできちょるかい?」
「今年も美しかぁ〜と,甘いっち!強い風に倒されず踏ん張ったぞ。」
毎年、このとうきびを楽しみにして下さっているご近所さんとの会話です。
無農薬・無肥料の自然栽培で、大自然の恵みがたっぷり詰まった「やっちゃんのとうきび」
とうきびは、蒸し器で蒸して食べるのが最高の食べ方!ですが、蒸したとうもろこしに負けない茹で方でぜひご賞味ください。
茹でたてのとうもろこしは、粒がキラキラと輝いて、
アツアツをかじると、シャキッとした歯ごたえと共に、口の中いっぱいに甘さが広がります。
スイーツのような甘さと食感にびっくりしますよ〜♪
「やっちゃんのとうきび」のおいしい茹で方
(1)とうきびの皮をむいてひげをとり、余分なひげを洗い流します。
(2)鍋に1リットルの水を入れて沸騰させます。
(3)沸騰したら大さじ2のお塩を入れて、とうきびを入れます(小鍋の時は、とうきびを半分に折ってください)
(4)とうきびを中火で5分茹でます。
(5)火を止めて、そのまま鍋の中で2分おきます。←ここポイントです!
(6)2分経過したらザルにあげてできあがり!アツアツのうちにお召し上がりください。
★ クックパッドに写真付きレシピ 追加しました。
茹でたとうもろこしの保存方法
粗熱がとれたらラップに包んで冷蔵庫で保存し、2日以内を目安にお召し上がりください。
冷凍の場合は、1つずつサランラップに包んで、ジップロック等に入れて保存してください。
ご注文と発送について
価 格 :1箱4本入り 1200円(税込・送料別)
サイズ :様々なサイズのものを詰めています
発送方法:チルドゆうパック(クール便)
※ 発送日はご注文確認のメールでご連絡させて頂きます。
鮮度を保つため、新聞紙に包み発送します。
お手元に届きましたら、新聞紙から出してすぐの調理、または冷蔵庫で保管してください。
収穫時期が短いため、販売数に限りがあります。お早目のご注文をお待ちしております。
]]>人気のミニトマト『スマイル』https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1622162702021-07-31T15:43:55+09:002023-09-26T04:04:20Z2021-07-31T06:43:55Zかつかわ農園『スマイル』ミニトマト
おくちにポンッ!で、みんながニコッと笑顔になっちゃうミニトマト!
サラダやお弁当に1つ入ってるだけで彩どり鮮やか、
料理する人も、食べる人も、みんなが嬉しいミニトマト!
前津江町で「ミニトマトを作らせたら、この...かつかわ農園 オンライン・ショップかつかわ農園『スマイル』ミニトマト
おくちにポンッ!で、みんながニコッと笑顔になっちゃうミニトマト!
サラダやお弁当に1つ入ってるだけで彩どり鮮やか、
料理する人も、食べる人も、みんなが嬉しいミニトマト!
前津江町で「ミニトマトを作らせたら、この人の右に出るものはいない!」と言われる父が30年作り続けたミニトマトが『スマイル』です。
今年は梅雨明けが早く、気温が一気に上がり猛暑となりました。その後、梅雨の戻りで長雨が続いた天候の影響もあり、ミニトマトの実がなり始めた頃に、虫つきが目立つようになりました。
そのため、被害を抑えるための消毒を決断し、最低限ですが農薬を使用しております。
低肥料での栽培は変わりありません。
山の湧き水と朝夕の寒暖差が、美味しさをギュゥ〜ッと詰め込んで、ツヤツヤきらきら輝く宝石のようなミニトマトに育ちました。
毎年、前津江の皆様から「甘くておいしい〜!」「摘む手が止まらない!」と人気のミニトマト『スマイル』
今年も、全国にお届けします!
ミニトマト『スマイル』をぜひお召し上がりになってみてください。
ご注文と発送について
価 格 :1箱4パック入り1000円(税込・送料別)
(1パック 200g 10〜20粒入り)
サイズ :様々なサイズのものを詰めています
発送方法:ゆうパック(クール便)
新鮮なミニトマトを召し上がって頂きたくって!
ご注文を頂いてから、赤く育ったものを採って発送しています。
発送日はご注文確認のメールでご連絡させて頂きます。
どうぞ、宜しくお願いします。]]>優香の新じゃが「きたあかり」https://katukawa-farm.shop-pro.jp/?pid=1609295502021-06-16T00:25:01+09:002023-09-26T04:02:41Z2021-06-15T15:25:01Z肉じゃが、コロッケ、ポテトサラダ etc...😋
ホクホク ニコニコ マルマル
みんな大好きな新じゃが「きたあかり」
外はツヤツヤ、中はみずみずしい
採れたてを、お送りします。
おいしくって簡単で、失敗知らずの優香のレシピ付き💖
旬のジャガ...かつかわ農園 オンライン・ショップ肉じゃが、コロッケ、ポテトサラダ etc...😋
ホクホク ニコニコ マルマル
みんな大好きな新じゃが「きたあかり」
外はツヤツヤ、中はみずみずしい
採れたてを、お送りします。
おいしくって簡単で、失敗知らずの優香のレシピ付き💖
旬のジャガイモを、ぜひぜひお召し上がりください。
価格:2キロ 1000円(税込)送料別
発送方法:ゆうパック
● 発送について
採れたてのじゃがいもの鮮度をそのままお届けしたいから、
余分な土を落とした状態で、新聞紙に包み箱詰めして発送致します。
お手元に届きましたら、日が当たらず風通しのよい涼しいところで保管してください。
サイズはいろいろ。
使い勝手のいいように、大小取り混ぜて送らせて頂きます。]]>